在寿司进入口腔的一瞬间，由于口腔内的呼吸作用，内部的空气层受热膨胀，促使整块寿司迅速的坍塌。

自坍塌的那一刻起，上方的鱼肉也随之融化，鲔鱼的油脂伴随着醋饭的米粒在口腔内彻底炸开。

这可不得了，简直是梦幻般的体验。

那是爆炸，就像是一整条鲜活的鲔鱼在你的口腔里爆炸。

鲔鱼的香气和风味，以及熟成后脂肪的甘甜，前所未有的浓烈。

已然是常人根本想象不到的程度。

假如不是那股熟悉的鲔鱼味道，天草猪四郎甚至会怀疑自己在吃什么幻兽。

这简直就是幻之大腹。

这贯寿司的熟成，也与众不同。

在熟成过程中，陶燃往里面添加了一定量的味增溜酱油。

所谓味增其实就是华夏的大酱，溜酱油的前身则是酿造味增的酱缸底部残留的酱汁被水稀释后的汤汁。

关于味增流传到霓虹有两个说法。

当然，源于华夏这是不争的事实。

一说鉴真和尚东渡时传过去的，二说霓虹的觉心和尚来华夏精研佛法时学会带回去的，而溜酱油的据说也是这位觉心和尚发现的。

从江户时代开始，味增溜酱油就是鱼生料理的最佳拍档，一般正统的霓虹料理店里沾鱼生的酱料都会是这种酱油。

酱油也是极少数除了腌渍的盐醋之外对鱼生本味影响不大的调味料，甚至从结果来看起到的效果是相反的，反而压倒性的引出了鲔鱼的本味。

这一贯开始的快，结束的却更快，就像是步入巅峰后的戛然而止。

这是一种定格，一种停留。

把一条顶级鲔鱼一生中最美好的瞬间，永远的留在众人的嘴巴里。

刹那之后，这一整条鲔鱼便来无影去无踪。

尽管口腔中依旧残留着余韵，可和刚才那惊艳仿若幻觉般的刹那花火相比，根本就是云泥之别。

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