龙剑具有锋利的特点，更不用说鱼骨了，连牛的骨头都可以很容易的被割掉，所以玉志博岩切起来很容易，很舒服，比如没有人进入环境。

在整个过程中，余志步似乎已经掌握了无数次，刀的工作流程，令人赏心悦目。

把鱼片切得晶莹剔透，每一片都像纱布一样薄，拾起视线也能看到背后的景象。

将切好的鱼片放入盆中，用少许盐、烧酒、生粉和蛋白质划伤，使调味料完全渗入，然后放一边腌制。

鱼肉的味道是在前面腌制的，所以不能像往常一样认为它可以再次调味，所以应该彻底腌制。

你可以看到，在一层蛋白质被鱼片覆盖后，它在光线中看起来有点闪亮。

这时，于志伯炎煮了一小壶水，洗掉买来的豆芽，放入沸水里热，然后放进一个大锅里，在里面撒一点盐。在辣椒油鱼片中，豆芽的存在相当于一种润滑剂，可以给一道菜增添清爽的味道，不让人吃油腻。

做完这些功夫后，于志博带来了他以前做过的大锅，加的油是平常油炸蔬菜的三倍。

热油后，放入切碎的胡椒粉中，加入生姜、大蒜、洋葱、胡椒粒、辣椒粉和干红红辣椒，用小火炒。

油炸了那么多香料，辛辣的气味像一阵风一样呼啸着，清香似乎把人们置身于海洋中，全身心地沉浸在芬芳之中。

你不明白吗，即使是站在厨房门口的白人，也很少会流口水吗？

尝完之后，是时候去掉鱼头和鱼尾，先把鱼排放进去，余志博炎转火转好，再加上一组令人眼花缭乱的调味料。

这些鱼头、鱼尾和鱼排被用作烹饪“汤”的基础。有了它们，辣椒油里的鱼片就更美味了，而不是简单地把鱼片放进去。

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