深夜食堂的兴起，始于樱岛战后复兴过程中，许多工厂开始实施的24小时劳动制度。

这个制度直接导致了深夜下班的员工必须要有一个可以吃饭的地方，进而催生了樱岛的“深夜食堂”。

酒吧文化也助长了这种“深夜食堂”文化。

樱岛的酒吧文化，是介于喝酒与女色之间，一种特殊的暧昧文化。

有女人陪着你和喝酒聊天，但是不可以动手动脚。

这种酒吧在樱岛到处都有，东京的银座、新宿歌舞伎町、上野等都是着名的酒吧街，它们一般都会营业到凌晨。

当走出酒吧的时候，你往往会感到肚子有点饿，因为酒吧里不提供餐饮，只提供酒水。

于是，走出酒吧，自然而然地会想到去吃一点什么东西，走出酒吧走进深夜食堂，就成了一种自然。

深夜食堂盛行的第三个原因，也受到了樱岛城市公共交通制度的影响。

譬如东京这样的城市，轻轨和地铁一般运营到凌晨一点钟就结束了，没有通宵的地铁和列车。

而早班的轻轨地铁，要在早上四点半才开始运营。

因此那些加班到很晚，或者去酒吧里喝了酒的人，无法赶上回家的末班车，又不舍得掏钱去住旅馆，或者打车回家，就会去找一个能喝酒打盹的地方。

那就是深夜食堂。

这家店同样如此。

店面不大，拉开店门就可以看到全貌。屋内陈设略显简陋，传统的和式吧台和椅子环绕排开，最热闹时也只能坐十五六人。

经营食堂的是看起来年纪已经很大的老爷爷和老奶奶。

吧台内是厨房，老爷爷正忙着处理手中的食材。

奶奶微笑着招呼客人，她年纪虽然已经很大了，但身子看起来还很硬朗。

一边招呼熟客，一边点单收费，对每个人都温柔亲切。

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