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“爷爷,我……,我锅里还炖着排骨汤。”易文瑶急急忙忙跑到厨房,将中火改为小火,放入海带,加入适量的盐,因为海带是提前蒸过的,煲着排骨海带汤不需要太久。
易文瑶看面团好像发酵的差不多了,将醒好的面团分别用两只手抓住两端,然后进行一系列的晃动动作,操作至其具有一定的延伸性时,放在撒有扑面的案板上。
将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面,用两手分别抓住面团的两端,然后均匀地向,两边抻拉,如此反复抻拉7-8扣左右。
“瑶瑶,在跳舞吗?”易妈好奇的开口,不是易妈没见识,只是星际的人都没见过如此。
当初易文瑶刚到地球的时候也被震惊到了,后面经过几十年磨炼,将拉面手法操作的出神入化,动作也极为优雅,宛若翩翩起舞的少女。
“妈咪,哪有,瑶瑶宝贝只是在做好吃的,你先去客厅等一下吧!你的美食马上上线。”
“瑶瑶还嫌弃妈咪了,好好好,妈咪马上就离开。”易妈转身就走,疑似生气。
“妈咪,哪敢呀,妈咪,留下来看看,一起来学习一下。”易文瑶赶紧招呼易妈进厨房。
“这个白色的一长条是什么”
“这个叫面条,我刚刚像跳舞的的动作就是在拉面,通过小麦,打磨成小麦面粉,然后加水揉成一个较硬的面团,密封半小时以上,然后就像刚才那样拉成细长条。”
“接下来就来做面条,把水烧开,下入面条,在面条,快要熟的时候,加入空心菜,这个就是我下午发现的可以吃的菜,我看古籍描述其为空心菜。我也这样叫它了。这个白色的颗粒就是一种调味品,古籍上记载,苦辣酸甜,人生百味。咸是在这四者之外的另外的美味。”
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