陆杉啜了口黑啤，润了润嗓子：“据说大概六百多年前，慕尼黑地区的僧侣们开始尝试用镇上的河水发酵啤酒花酿啤酒，因为他们相信喝了这种啤酒后就能更安全的吃水中的鱼。其实我很怀疑这个说法，来德国日子也不短了，我就没见过德国人吃河鱼，大概率是满足他们虚荣心的一种说法，我觉得德国人对上了年头的事物都有某种强迫症。”

董锵锵笑道：“相比河鱼，德国人确实更喜欢海鱼，主要是河鱼的刺太麻烦，他们在吃上太懒，再一个六七十年代德国这边存在河流污染，吃河鱼太不安全，不过现在基本没这种情况了，今天德国大小超市里卖的河鱼可不少，鳟鱼、鲶鱼甚至鲤鱼都卖，只不过都把鱼刺处理干净了，方便德国人吃，嗯，你继续。”

“果然还是锵哥懂的多，这些我确实不知。厂里的工程师们会在实验室里用糖和酶进行各种配方的实验，使啤酒能在各种温度下酿造，同时还保留其风味和香气。酒厂里有不下五座超大冷库，据说在零度以下存放着两千多种酵母培养物，其中一部分甚至可以追溯到二战前。每种酵母都有独特的构造，可以冷冻空运到公司在德国全境和全欧的其他生产基地中的任何一家，确保在哪儿都能生产出和总部一样口感的啤酒。”

“边吃边说，不然凉了。”董锵锵又切了牙披萨铲到陆杉盘里。

“好好，自己来自己来。我们酒厂里上了年纪的同事，不管是德国的还是土耳其的，有的中午就开喝，当然都是偷摸的，个别土人甚至一大早就喝，我跟他们聊过，他们觉得喝了酒才能表现更出色。以前在汉诺威我是滴酒不沾的，每晚十点准时上床睡觉，到了这边才开始学着喝的。不过德国年轻人像老一辈喝啤的越来越少，他们不论男女都更喜欢喝无酒精啤酒。”

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