苏麦现在已经能看着外面的日头估摸时间了，差不多的功夫就开始做饭。先把冬瓜排骨汤煲在砂锅里，然后红烧茄子。

红烧茄子做起来简单，锅里多加点油，油热把茄子放入锅中微微炸一下立即捞出，锅里的油盛出，留个底油爆香辣椒和蒜片，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、料酒和少许盐调味，翻炒均匀后出锅装盘。

香兰片好鱼，把整好的南瓜拿出来和在面粉里揉面，趁着醒面的功夫帮苏麦烧火，顺带偷师，苏麦有几次还笑她该行个拜师礼了。

水煮鱼苏麦已经做了许多次了，十分顺手，转眼间已经做好淋了热油上去。就剩下一个农家小炒肉，锅中倒少量油再下姜蒜末和少许洋葱爆香，苏麦挥铲子的空档和香兰说话，“香兰，你知道上次你炒的小炒肉为什么味儿不好吗？”

“不知道啊，我做出来好腻。”香兰一直没想通，自己做的时候明明和苏麦差不多的步骤，怎么出来的味道天差地别呢。

“腻还不是因为油大，五花肉本身出油就蛮多的，你少放点油就行了。”苏麦说话的功夫把五花肉倒进锅里，煸炒出油，等到肉变色开始卷起来的时候加入豆瓣酱、酱油、鱼露和少许盐，翻炒两下把青红椒和洋葱倒进去煸炒至熟，入味后即可出锅。

一会儿的空档面发好了香兰又是揉面，再把馒头上锅蒸熟。

看着苏麦熟练地放调料、挥铲子，香兰脸上一副崇拜的模样，“麦子，你太厉害了，我以前做菜是舍不得放油，后来发现油大好吃之后经常放很多油，倒是忘了五花肉自己也能出油。”

“你就是做的少了，做得多了就知道了。”苏麦知道香兰在家里下地干活儿还有做针线活儿多，因为做饭手艺不好所以下厨的次数不多。

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