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第七十章 快乐咸鱼

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高压锅的汤汁煮滚,浓郁的香气弥漫而出。

楚逸轻嗅,嘴角划起一丝弧度。

十分纯正浓厚的肉汤香味!

面丝柔韧绵长,粗细均匀,洒了清油后又被塞进镂空的筛勺中,热水浸泡几秒又快速捞出!

最后韧性十足的面丝被稳稳地放入大碗里,同时浇上热淋淋的肉汤,把叉烧、海苔、味玉、干笋等仔细地放入面上,撒上一层细碎的葱花……

传统的日式拉面正式完成!

“谢谢,上杉桑。”楚逸道谢。

一位老年厨师平静地点点头,并不多言。

楚逸微微打量着面前的拉面……散发出来的味道香郁浓厚,连颜值都如此之美!

他先喝了口汤,因为他知道——拉面的灵魂不在于面,而在于汤汁。

起决定作用的汤汁,由各种食材香料调配而成,左右着拉面的口感走向。

因此无论是在任何一家拉面店,都是靠着一锅精心熬制的美味汤汁留住每个客人,即使是路边的小摊,老板都拥有着密不外传的配方!

楚逸点的是豚骨拉面,即猪骨长时间熬制的汤底,制作的拉面。

汤汁呈乳白色,香味浓郁,猪大骨中的胶质和胶原蛋白都充分溶于其内,颇具养颜功效……

汤汁入口,楚逸的淡漠面容不由舒缓而开……

准备开动!

涂满酱料加以烤制而成的叉烧肉,肉质色泽鲜明、香味四溢,肉嫩多汁,肥瘦均衡,属“半肥瘦”的完美状态,口感香脆焦甜,加上“半肥”的弹牙……

晒干后的海苔细长而密碎,特有的香气和乳白色的汤汁相结合,使其更添一份浓厚的鲜香……

味玉,即使用酱料腌制的鸡蛋,面前的这块是以酱油为底料腌制而成的,蛋黄晶莹剔透,似要流出,绵密可口的蛋白与细腻口感的蛋黄……

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