“我能这样总结吗，”徐环说道：“快餐需求一直有市场，但一直内力不足，生活条件提高了，所以你想做精简的快餐，而且提倡就近堂食。”

“是这个意思。”

“成本如何核算呢？”郑家伟问。

“分这么几块，一是房租；二是装璜，含品牌形象；三是厨师，精炒四个菜；四是服务员，需要两个，一个传菜，一个在厨房；五是配菜，需要优选。”

说了这么久，郑家伟早就由躺资变成了坐姿，病床被高高地摇了起来。三个人你一言我一句，若非郑家伟打着石膏，真应该换个地方一边喝东西一边聊。

徐环虽是第一次见田晓风，但也从因为郑家伟而油然而生的新近，进而有了惺惺相惜之感。她和老头一起，又对田晓风的五种成本划分做了更进一步的讨论。一开始，他们俩是考官，田晓风在应试，等田晓风把自己的思路说得越来越深入，不知不觉地，大家都成了局中人。

“徐环以后还真的能帮上你，她可以帮你培训你的服务员。”

“我还能行？那都是老一套了，跟不上时代了。”

“必须能行，所谓新一套也不适全吃快餐的老百姓，你当年的那一套，在现在的酒家酒楼可能不起眼，但放在田晓风这样的店里，正好高人一等，刚好可用。”

“我觉得如果铺面价格能平价一点，装修设计简单点，起动成本还是可控，按田哥的逻辑，这事还是可做的。”

“找黄荣帮忙，”郑家伟指点江山：“最好你能入点股份，这样黄荣就更加出力。”

其实，除了徐环所说的，田晓风心里觉得决定成败的其实是厨师，但听郑家伟这样说，先把自己想说的话摁下，借风起势：“对啊，徐总要是能参与，那就更好了。”

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