既然大话都已经说出去了，今日的古董羹是不得不做了。

不过就算做也不能用书院的食材嘛，毕竟这书院食材都是书院出银子买的，他们几人擅自用了也不好。

韩江景差使李罗安去买些食材，自己在膳房把其他学子的晚膳做了。

今日晚膳人多，韩江景便做了桂花藕，油焖茄子，红烧鸡，这几样都是方便又美味，韩江景也省了不少事情。

待李罗安回来，韩江景就开始熬大骨汤了。

先把买回来的新鲜骨头用水冲洗一遍，放入沸水中焯水后捞出，再将其稍微炒制，加些生姜葱一类调味，后盛出再用水冲洗。

最后挑选一个紫砂煲，将骨头放入锅中，先中火煮半时辰，后调制小火慢炖一时辰。

这时间拿来片火腿，腌制牛肉，切蔬菜，再调制蘸料刚刚好。

把新鲜牛肉放在碗中，加些盐，葱姜汁，淀粉拌匀腌制一刻，在打上一个生鸡蛋，让蛋液均匀挂在牛肉上，使牛肉吃来更加嫩滑。

火腿肉片成薄片，一会放入骨汤同煮，增香又填些咸味，使汤底更加醇厚。

光吃古董羹自然会有些口干舌燥，韩江景特意拿出了她夏日时节制的乌梅膏，加些蜂蜜，调成酸甜可口的熟水。

乌梅得全木之气，其味最酸，可化阴生津，最为解渴，用来陪古董羹再好不过了。

韩江景又切了冬瓜，藕片，土豆片，还把早晨剩下的油条对半切开，还洗了些青菜萝卜，拿来就骨汤涮着吃。

这一系列忙活下来，时辰也已经不早了，这骨汤也炖煮入味，最后将其捞到深紫色色底下加了炭火的铜火锅中去，再加少许盐，就能开始吃了。

长安寻常人家很少吃古董羹，费时费力，基本上只有韩府会吃，还是在每年天气转凉时候，才会吃这古董羹。

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