无名问余玄策“这鱼我能用吗？”

余玄策看向庖丁尔，庖丁尔说“无妨，两条鱼我用一条就好，那可是上好的草鱼，姑娘你可得小心对待。”

无名在鱼缸里捞出一条体型较小的草鱼，她说“这鱼品相是很棒，养的很好。”

余玄策说“那可不，这是我辛辛苦苦挑出来的，漂亮有便宜。”

无名把活蹦乱跳的草鱼放在案板上，她拎起菜刀，像是雕花一样，给草鱼刮鳞，去腮，去内脏，她小心翼翼的处理草鱼膛内的苦胆。又极为细心和快速的处理肚皮里面的黑膜，流程做完之后，无名把草鱼放在冷水中小心清洗，又放入向庖丁尔要来厨房用的酒，把草鱼放进去，准备除腥。

接着她拿出姜、醋、酱油、黄酒、白糖和芡粉，她把姜去皮，切成碎末，刀工精湛，灵巧的双手好似只动了几下就把姜肢解成碎末，并且她没有扔掉去掉的姜片。

之后她捞出在除腥中的草鱼，拿着菜刀在鱼的一面划上几刀，翻面从尾部入刀，沿着脊骨向头部劈近，对着切成两半，斩去鱼牙不用，鱼头上还残留着淤血，她快速处理干净，同时在没有脊骨的身上长划一刀，为尽可能的除腥，她继续放在酒里。

然后她在锅中放入切好的葱和姜片，在加入清水，余风骨在无名处理鱼的时候，便走过开始打下手烧火。锅一直在预热状态，水很快开了。

无名马上起锅，捞出葱姜，把泡好的鱼捞出来，下入锅中，并且用筷子把鱼鳍支起来，让鱼在锅中有一个形态，接着她盖上锅。

等了不到一炷香的时间，无名起锅，用勺子舀去起在汤面的血沫，倒进锅中两次凉水。

接着她倒出汤汁，在锅内加入少许原本的汤和适量的酱油、黄酒和姜末，熬煮片刻后她捞出鱼，整整齐齐码好，摆放在余风骨准备的盘子。

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