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临走前，孙廷尧还安排孙二柱去给李雁回打下手。

李雁回买的东西可不少，光清洗就得费上番功夫，女儿家的手得娇养，可不干这种粗活的。

孙二柱乐呵呵的答应了。

因为东家常派给李家姐打下手，李家姐每次做好吃的，必然有份儿。

那味道……

那叫个香。

有了孙二柱的加入，李雁回这边的进度就快了很多。

李雁回在口锅中放了水，把鸡腿、猪蹄、大腿骨、鸭腿焯去血沫，捞出备用。

用干货如香菇、笋干、鲍鱼干、瑶柱、银耳泡发，待用。

粉丝泡软。

干荷叶泡软备用。

鹌鹑蛋放蒸锅蒸熟，泡入凉水，剥皮。

剥皮这项工作由李雁回亲自来做的。

因为孙二柱和李家叔的粗手指已经捏碎了好几个鹌鹑蛋了，就算勉强剥好，也已经没有了好品像，不能用了。无奈只得李雁回自己来。

剥好的鹌鹑蛋，入热油锅炸，炸至金黄。

葱段姜片备用。

热锅放油，然放肥肉炒香，然下大腿骨、鸡腿、鸭腿、鸡胗炒……

孙二柱和李家叔看了个眼花缭乱。

突然觉得李雁回此时似乎不在灶间做饭，而在沙场点兵，各种材料在的手下井然有序，不乱分毫。

孙二柱脸崇拜的对李家叔低声：」你侄女厉害啊！「

李家叔脸的得意，」那可不，你也不看看谁家的……「

「叔，帮我倒鸡汤……「

本来李雁回打算先炖鸡汤的，但实在怕时间来不及，孙二柱大厨房日常备有煮好的鸡汤，可以端锅过来，省去炖鸡汤的时间，李雁回想也，反正也东家吃的，就同意了。

锅金黄的鸡汤倒入，李雁回又加入了冰糖、花雕酒、酱油……炖至开锅，把各种肉类捞出，把汤过滤杂质，取个煲汤的坛子，把猪蹄大骨鸡腿的放在最底下，然层层的码上好料。

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