当然了，布塔尼亚蓝龙虾也有着他的优势。

与其他龙虾相比，布塔尼亚蓝龙虾的年纪大小与肉质没有太大关系，无论大小都是肉厚、鲜嫩、柔滑、味浓、爽甜，一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。

这是普通龙虾无可比拟的。

不过，要做好布塔尼亚蓝龙虾也不容易，由于它的肉质过于鲜嫩，在龙虾烹饪过程中要注意不要让它熟过头，而且，布塔尼亚蓝龙虾煮熟后也要快速食用，一旦冷却，它的肉质就会转为干硬，丧失美妙的口感。

而且还有一些其他的注意事项，需要厨师在料理的过程中多加注意，这也是提供两只布塔尼亚蓝龙虾的原因，一只就是用来失败的。

现场的参赛者差不多有接近三十人，其中有超过一半都是远月的学生，看来，薙切仙左卫门他们回去后大肆宣扬了一番，这次一共有四个考场，按这个比例，也就是说远月的学生也就有接近六十人参加考试了。

当然，十杰中那几个已经拿到高级证书的人没来，其他的对自己有信心的都到了在这个考场就有几个熟悉的人，都是极星寮出身的，小惠讲过，不过可惜，小惠他们三个都不在这个考场。

其他的参赛者大多都是年级不小的人，甚至有的已经白发苍苍，参加过许多次考核了。

通关没有人数限制，只要达到标准就行了，所以不用担心别人将自己的名额挤了下来，只要尽力就行了。

相比于这些第一次参加考核的学生，其他的人轻车熟路很多了，有的人已经开始联系了工作人员准备需要的食材。

不过，虽然不知道怎么料理布塔尼亚蓝龙虾，那么就把他当做一般的龙虾料理试试，这是绝大多数人的想法。

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