火锅，一种极其简单的食物处理方法。一个锅子，根据各地不同的习惯，有的是铜铁的，有的是陶瓷的。将食材放入锅中涮煮。方法简单，可是美味非常。

这么伟大的东西，这个世界居然没有！姜安感到什么的气愤！不过在古代吃火锅，多了不少的限制，至少抖音上什么的新奇吃法尝试不了了。吃不了复杂的，就吃最简单的，铜炉子，涮羊肉。

在前世，这是一种源自内蒙的一种传统的北方火锅。和南方火锅比起来就要单薄了很多。就是因为它简单，所以要做到美味好吃，就对食材上有很多的要求了。

上好的北蛮黑羯羊，东市刘婆子的麻酱外加上一份来自北安西山的银霜碳。这三样缺一不可。北蛮黑羯羊是高环从皇宫得来的赏赐，被姜安顺走了，高老太太还以为姜安要养这个羊当宠物才给他的。没想到姜安要吃它。

黑羯羊：呜呜呜，你根本不爱我，你下贱，你就是馋我的身子。

姜安：我为什么不馋别的羊的身子？我馋你的身子不还是爱你吗？

麻酱和银霜碳都是姜安吩咐下人买的。至于铜炉子，姜安早就准备好了。惦记这涮羊肉已经不是一天两天了，就是没有好羊。空有一身屠龙技，无处施展。

大年初三，黑羯羊就去见地母了。希望它下次轮回的时候还能当头黑羯羊，最好和现在一样好吃，姜安吃着火锅想着。家里的厨子还是有手艺的，把羊肉片的不能说薄入蝉翼吧，也差不了多少。

鲜羊肉下锅，血沫很少，滚上滚就熟了。把它放在调好的麻酱里面。这麻酱也有讲究。刘婆子的麻酱是二八酱，二分芝麻，八分花生。再加上葱花，腐乳，蒜泥，那叫一个香！厚厚的麻酱包裹着白嫩的羊肉，一口下去，三魂缈缈，七魄茫茫，这是要升天啊！

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