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祝修远瞟向管家董运，面色愕然，这么着急的吗？

董家的家主董诚，处变不惊；董家的大小姐，面色淡然……这董运只是一个管家，竟然比董家的主子们还着急……

皇帝不急太监急！

“做生意就像做官，难免遇到各种困苦阻碍。”董诚押了一口茶，这茶汤果然是个妙品，现在董诚已经喜欢上喝这种“泡茶”了。他瞥了管家董运一眼，然后又看向董漱玉，缓缓说道：“玉儿啊，这新茶究竟有何缺点，你不妨说出来，我们集思广益，说不定能找到解决办法。”

“对啊，大小姐，新茶究竟有何缺点？”董运重新在椅子上坐下，再次一问。

“我们董氏茶庄制售新茶，大部分环节都没有问题，我有足够的把握……只不过有两点，我暂时还没想到解决方法。其一，是茶树的嫩芽。”董漱玉说到这里时，停顿了一下，面向祝修远，问道：“修远，新茶炒制，只能采用茶树的嫩芽尖吧？”

“漱玉说得没错，炒制这种新茶，只能使用茶树的嫩芽尖，嫩芽尖上最多只能带有一片嫩叶。若采摘的茶叶过老，新茶炒制出来新茶的口感则不正！”祝修远说道。

“嗯，这就是我所担心的第一点。以往制茶，对新采摘茶叶的要求，不是那么高，只要不是非常老的茶叶，都可以压成茶饼。”

其实比较老的茶叶，也是可以制成茶饼的，不过这种茶被叫做“粗茶”，“粗茶淡饭”中的“粗茶”，味道比较涩，整个陈国，没人使用这种粗茶，一般都是通过茶马交易，出售给周边蛮夷了。

“我董家在浮梁县的茶园，不算很大，采摘的茶叶用来制成茶饼的话，刚好够用。但是只采摘嫩芽尖，炒制成新茶的话，势必不够！若新茶数量太少，必然无法支撑茶庄重新开业。”董漱玉缓缓说道。

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