<!--go-->

野葡萄并不像柏磕那样，随处可见，三天时间，后山上外围常见的葡萄架、葡萄藤已经被摘光了，庄户人家朴实，完好的葡萄都送到了禾早家，剩下有些烂掉的，则自家吃，所以这几天卢家村几乎家家户户都在吃野葡萄。

野小子们出去玩的时候，都露出黑红的紫牙，让人忍俊不禁。

禾早家总共收了大约两千斤的葡萄，磊磊硕硕地摆放了一整个院子，禾小叔家实在没有那么大的地方，禾早就让禾老三去镇上割了大半个院子大小的油布，给院子遮住一块阴凉地来，没有再请人，直接让腌制松花蛋的下午那一班人把葡萄去蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，在井水里浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不能用手搓，一定要保留住葡萄皮上的那层白霜，那是酿葡萄酒的关键。

这也是禾早要求送货的人不许清洗的原因，就是害怕把那层白霜洗掉了。

五十斤一个小坛子，禾早总共准备了四十个。

作坊的女人们都是干惯粗活的，将五六颗黑葡萄直接在手里捏碎，放入坛子里，陈氏、禾春儿她们也加入帮忙，直到天擦黑，才正好干完。

禾早瞅见那个乔兴娘一直鬼鬼祟祟地往这边瞧，这些酿葡萄酒的方法很简单，与一般的酿果子没大区别，禾早也没指望能够彻底瞒住，因此不动声色。

等到四十个坛子装到七分满后，禾早就让人用油纸糊住坛口，但用泥只糊住一半，剩下一部分让里面的葡萄充分与空气红的氧气接触，而且如果糊得太紧，可能会发生爆炸事故。

之后每天两次要掀开口子，用木棒将葡萄皮压入液体中，两天后，每个坛子里，禾早都准备了两斤半的细白糖，搅动均匀，等到四天后，再次放入两斤半的白糖，搅动均匀，八天后，发酵已经完成了，基本没有气泡产生，并且品尝酒液时没有甜味，这就说明已经酿成功了一半了。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Edge浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.sisiread.com

(＞人＜；)