不过，这也是这道菜的特色，鱼肉跟汤底是分开煮的，鱼肉用特殊的方法熬煮，不放任何调味料，只保持其本身就有的鲜味、腥阿味以及独有的臭味。

而汤汁，则是加入各种配料食材，熬出出香咸的汤汁。

然后，汤汁与鱼肉搭配，相辅相成，相得益彰。

这道菜就真像对方所说，对于喜欢的人来说，自然是人间美味，但对不喜欢的人来说，自然是厌恶无比，而对齐修来说，也就一般般，有些不符合他的口味。

所以，他只吃了一口就不在吃了。

反倒是小八喜欢的很，吃的津津有味。

李大叔自己也夹了一筷子鱼肉吃进口中，嚼了嚼，说道：“这一局我输了，‘闻着臭，吃着香’的特点，还是你的臭豆腐诠释的好。”

齐修没有反驳，默认了对方的话。

随即，他放下筷子，说道：“我觉得你这道菜换一种做法比较好。”

“哦？”李大叔来了兴致。

“把新鲜腌臭鱼用淡盐水腌渍在木桶里，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，放入室温25c左右的环境中，时经六七天后，鱼体本身特有的臭味经过发酵，会变得越发浓郁。”

齐修缓缓说道，“然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片等食材，小火红烧至汤汁浓缩而成。这样做出的风味腌臭鱼肉质鲜大、醇滑阿口，保持了腌臭鱼的本味原汁，使其闻起来臭，吃起来香。”

这种腌臭鱼的做法，制法独特，食而得异香，非常适合腌臭鱼，比‘腌鲜鱼汤’要美味多了。

李大叔听完，沉思片刻，忽然大笑道：“妙！道友所说的做法确实更为适合，就是不知，何谓‘诗文二十五涉世度’？”

“……抱歉，忘了你是个古人是我的错。”齐修说完，就给他解释了一遍。

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