姜樱倒是不在这上头多做纠结,对于这婆子的提议,点头答应了。
蛋挞其实最有技术含量的是蛋挞皮,蛋挞液很容易调的。
此处还尚未有奶油。
不过这也容易,只需要把蛋清蛋黄分离,再依次加入糖,牛乳,油,快速打发即可。
*
蛋挞皮就比较麻烦了,因为需要黄油和面,黄油哪里去弄是个问题啊。
按理说,制作黄油需要将牛乳高速搅拌分离。
然后将浮在牛乳最上面一层黄色物质提取出来,用纱布绞干。
晾干加热成为固体。
但是姜樱这会当真等不了那好几天。
必须今日做,今日吃到才成啊。
索性也就不必晾干了,反正黄油块也是需要加热溶解,然后和面粉等一起揉面的。
姜樱就吩咐那婆子,找人把牛乳快速不停地向一个方向搅拌。
直到上面出现一层黄色物质,再用勺子将其撇出,直接与面粉等揉成面团。
*
模子直接就选用了甜白瓷的袖珍小碗儿。
正好放在吊炉里面,不易被烤焦。
如此这般指挥着那婆子,忙活了整整一个下午,方才得了一托盘蛋挞。
姜樱吩咐春兰嬷嬷分出一半给郭老夫人送过去。
其他的就端到沈佳柔屋里。
自己也带着栋哥儿往沈佳柔屋里去。
栋哥儿自从见了那红漆托盘上,一个个甜白瓷小碗趁着的蛋黄色糕饼,就欢喜的直说:
“三姐姐,这糕可真好看!
三姐姐,这糕怎么这么香甜?”
分明还没吃到嘴里,他也说的好似真的吃着香甜的了不得是的。
姜樱好笑,这孩子,也太容易满足了些。
*
姜良伯和姜兆烈都尚未回府。
沈佳柔本想着等两人一等。
姜樱瞧着栋哥儿那样,劝道:
“母亲还是先用些,这糕饼可是我好不容易弄出来的。
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