电脑版
首页

搜索 繁体

第167章 连中三元糕

热门小说推荐

最近更新小说

在沈魏紫想来,侯府这等权贵人家日常使用的食材必然是好的,没想到实际却并不如人意。不但原料的品质是一个问题,就连保存得也不是很好。

所幸原料的数量够多,沈魏紫在里面翻翻捡捡了一番,才挑出品质相对比较好的。

之前蒋氏刚做好了一份豆沙馅料,本来是打算用来点心的。这会儿也被端过来了。沈魏紫用筷子挑了一点尝尝,觉得味道还可以,就决定直接拿来使用。

连中三元糕和清凉荷花酥所用到的原料比较常见,主要食材厨房已经准备好了,只除了一味薄荷草了。当沈魏紫询问有没有薄荷草时,厨房管事还很奇怪她为什么要一味药材。

被他这一问,沈魏紫才想起薄荷与其说是食材,不如说是一味药材。薄荷是一味发汗解热的中药,可用于头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。如果用薄荷来代替茶叶,长期饮用具有清心明目的功效。她阿爹前世就长期饮用薄荷水。

厨房没有,那侯府药房是不是会有呢?沈魏紫寻思着。

还没等她开口呢,蓝氏身边的梅香也已经想到,自告奋勇去药房要薄荷了。

沈魏紫也没干等着,开始着手制作点心。

连中三元糕,主要功夫体现在馅料的制作和包馅的手艺上。“三元”指的解元、会员和状元,与之对应的连中三元糕的特点就是三重馅。这可不是普通的馅,而是集甜馅与咸馅与一体的混合馅。

馅料的组成是骗不了人的,只要买来一尝就知道。也是因此,自连中三元糕一炮打响后,仿制品也随之而来。不过仿制品始终做不出像苏记那样的甜馅与咸馅集于一糕,彼此间又层次分明,绝不会出现甜不甜咸不咸的情况。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.sisiread.com

(>人<;)