【第一章 神仙教酿酒】

「夏爷爷，您快来瞅瞅，是不是成了？」

说话的是一名十五、六岁的姑娘，她穿着一件对襟绣藕花上衫，下身是浅青色长裙，为了方便做事，下摆处打了个花结，如此一来行 动自如，也不怕踩到裙摆而跌倒，坏了手上的活。

她裙下还穿了一条长裤，即便露了小腿肚也不见皮肉，是一般人家在干重活时的装扮。

其实不管她穿什么都一样，无伤大雅，因为偌大的酿酒坊里就一老一少两个人，看似祖孙的模样。

老者一头花白的头发，背有点驼，从外表看来有六、七十岁了，但身子骨十分健朗，走起路来虎虎生风，一点也不输年轻小伙子，两 手一抱便能抱起装满酒的百来斤大酒缸。

「不急，我瞅瞅。酿酒是一门学问，急不得，要有耐心，一步一步按步就班，不是每一次都能成功……」老者背着手不疾不徐地走着 ，走得有点慢。

他对着封缸的红泥敲下一块碎泥，腰往前一弯，细闻着酒缸里渗出来的酒气。

一息、二息、三息过后，他像是不满意般微拧起满是皱纹的眉头，而后清铄的双瞳才透出一丝勉强过关的笑意，好似觉得差强人意， 还可以再好，放上十年必是佳酿。

「夏爷爷，您不要吊我胃口，我都快急死了，您快告诉我怎么样，成还是不成？」这是她第一次酿的酒，也是最后起封的酒，她惦念 了三年，不想功败垂成。

糯米封缸酒是以精挑细选过的糯米为原料，汲取「玉乳泉」之水，添加酒药，待糖化发酵，在酿造中糖分达到最高峰时兑入烈性的小 米麴酒，之后立即密封缸口，故为封缸酒。

经一段时日后去掉杂质，沥净，抽取六成左右的清液再行压榨，之后再度封缸，需历经三载寒暑方可开缸取用。

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