又是一个草长莺飞、万物复苏的春天，又是一轮的春生、夏长、秋收、冬藏，生命的轮回，时间的轮回，从不停歇，一圈圈，一年年，一眨眼，阳光已经从冬天的惨淡走到春天的温暖，万物都欣欣然睁开了眼，焕发出勃勃的生机和活力。

“镂雪裁绡个个圆，日斜风定稳如穿。凭谁细与东君说，买住青春费几钱。”古人借春日里的榆钱表达青春易逝的感慨，警醒世人珍惜宝贵的时光。一场春雨，几丝微凉，随着春天显露第一抹绿色，榆树上便长出了指甲盖大小的榆钱。

榆钱又小又圆，浅绿泛白，色泽娇嫩，中间厚，四周薄，后来越长越大，越长越多，榆钱颜色也逐渐变黄，榆钱中心包裹着榆树籽，周围覆着一层薄薄的膜，金黄的榆钱一串串挂满枝头，外形圆薄如同古代的铜钱，因“榆钱”和“余钱”同音，寓意吉祥富足，村里人很早就有吃了榆钱就可以有余钱的说法。

每到春天，村里人便把榆钱一串串捋下来，带回家做成各种美食，榆钱饭、蒸榆钱苦累、榆钱窝头等等，香嫩的榆钱是农家春天里一道自然的美味。

这年春天，白苏如愿以偿地在张巧兰家吃到了张老师曾提起过的美味，新鲜的榆钱苦累。这一天，白苏应邀来到张巧兰家，在张巧兰家的厨房里，白苏帮着打下手，边学边做，张巧兰则熟练地将捋回的嫩榆钱，倒入盆中清洗干净，再捞到箅子上沥干水分，又将备好的玉米面均匀搅拌到榆钱里，撒上少许的盐，最后将拌好的榆钱摊入笼屉，放在液化气灶上已经烧开水的锅上，盖上锅盖，靠着源源不断的蒸汽将其蒸熟。等着榆钱苦累蒸熟的时候，还要备好调味的佐料，将蒜切成碎末，加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，或者是用花生油炝蒜末、辣椒籽，喷入香醋，加入芝麻油，直接炒来吃，随便一种方式，都是不可多得的美味。

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