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从菜市场出来，蓝桂云要忙着回店去做开店的准备，没法和周至一起吃饭，拉着菜和周至回去，一路上指点了他几家吃早点的地方。

周至回到招待所的时候大家才刚起来，周至又带着他们出来吃早饭，现学现卖。

小县城地处川滇交界，小吃不少，街边支着不少的摊位。

抓酥包子是蓝桂云给周至推荐的，包子馅儿本身不如何，周至认为比不上夹川包子的鲜肉香葱馅儿，但是这皮儿就值得称道了。

周至买了一笼给大家分，然后评价这个包子皮儿就是作弊。

先用烫猪油和面粉一起制作成油酥，在将面团和油酥层迭揉制到一起制作成包子皮，这样蒸出来的包子皮是有多层构成的，酥软松散，不粘牙齿，油香十足，还能够把肉馅的肉酱汁给吸到面皮中来，这样的面皮不香才见鬼了。

再过数十年，抓酥包子和蛮州小笼包子会遍布西南，这也是优胜劣汰的最终结果。

本地特色的还有熨斗粑，这道美食是因为制作它们的小锅，形状类似老时节里的炭火熨斗而得名。

往小锅里加入一点植物油，淋入酦酵过的米浆，用一根细竹签对受热凝固的小米糕进行翻转，其特点是糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，营养价值高。

周至还是认为这是会理人作弊，因为简单来说这就是夹川的白糕，泡粑，不过夹川白糕是蒸出来的，这里的熨斗粑是用油脂烙出来的，当然会更加香甜了。

这两样都算街边小吃，李老三很少有这样能体会到在街上边走边分食的机会，觉得好玩得很。

这两样只是打了个底，很快大家就来到一家买早餐的店面区。

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