赵悦想了半天，学做沙拉？好像看起来没那么高大上啊，崔浩泽会不会不喜欢呢，还是觉得甜点大气一点：“不不不，我还是要学甜品，你是不是觉得我笨啊？”赵悦就这么认真的盯着沈正看，这家伙好像就是这个意思吧？要不然怎么突然之间，就跟我说要我换别的学呢？我好歹也是正儿八经的学霸啊，一个甜品还能学不会吗！

“你看你，我可没那么说哦，你这期末成绩可不是假的，我可不敢说你笨那。”

“那好吧，继续。”

沈正见赵悦这么坚持，也只好继续让赵悦在厨房里，跟着他学起来做甜品。

“轻乳酪蛋糕是一种食品，主要材料有低筋面粉，辅料有鲜奶、奶酪、奶油、鸡蛋、白糖等，口味偏甜。”

赵悦认真的点着头，听沈正跟她一遍一遍的讲解着，不过不得不说，这看起来挺简单的，但是学起来，还真的是一点都不简单。这单说这主料吧，虽说只有低筋面粉，但是还有辅料：鲜奶、奶酪、奶油、鸡蛋，调料：玉米粉、白糖、柠檬汁。

再说这制作起来的步骤，一共分为二十一个步骤：1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离4、将牛奶倒入乳酪中，隔水融化5、不停地搅拌均匀6、加入奶油，不停地搅拌，直至融化7、再加入30克糖，不停地搅拌8、加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀9、加入过了筛的粉，边煮边搅拌10、搅拌成均匀的乳酪糊离火，放凉11、将蛋白高速打成鱼眼型泡后12、分三次加入糖打发13、打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌14、直至蛋白打发成立状15、将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀16、搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中17、将它们搅拌均匀18、将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中19、在烤盘中放入水，隔水加热20、放入预热150度烤箱中，60分钟21、拿出来后脱模即可。

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